2026年 節分の日の夕食係り 恵方巻

今年も恵方巻を作ります。お休みを頂いたので，時間が有ります。こだわって行きましょう。

「高校生時代に持ち帰りのすし屋のバイト経験があって，家で時々料理してる。」って話をなかなか信じてもらえないので，今回は詳しく書きます。

材料は食べたいもので大丈夫です。我が家はキュウリとエビとサーモンが人気です。

キュウリは6等分しました。太くて大きなキュウリは8等分で大丈夫です。

エビは解凍して軽く茹でます。

色が付けばお湯から上げて，半分に割ります。丸ままでも良いけど細巻きはやりにくくなります。

調理と一緒に，お酒もドンドン進んでいます。

短冊の切り身が無かったので，お刺身を縦長に切ります。

大根ももったいないので取っておきましょう。

玉子は次女に焼いてもらいました。4月からは一人暮らしが始まります。

下ごしらえは，こんなものでしょう。

長男と妻のリクエストで，いくらとウニも買っています。これは巻かずに軍艦にしましょう。

手前から奥に向かって巻きます。丸めずに四角に締めましょう。じゃないと海苔が縮んで破れます。

細巻きはちょっと難しい。けど食べやすい。

美味しそうに出来ました。

残ったキュウリ，玉子，カニカマはぶつ切りにして，シーチキンと混ぜて大根サラダにしました。廃棄物はありません。SDGsも意識しています。

美味しいので余らないですね。半切り海苔 20枚分  

太巻きハーフ 6本  細巻き 12本  軍艦 6貫 美味しく飲んで食べました。