日曜でない夕食係り そうめん

嫁が仕事で泊まりなので、夕食を作りました。

長男のリクエストでそうめんにしました。

頂き物のそうめんを茹でます。

キュウリやハムや薄焼き玉子を切りました。

鶏肉も茹でました。いんげんやワカメは余り物です。

カボチャと煮物は、ばあちゃんからの頂き物です。

暑くなって来たので、そうめんは美味しかったです。

日曜の夕食係り 和風パスタ

パスタの食材が余っているので、和風で仕上げました。

キャベツとアスパラは、パスタと一緒に先に茹でます。

レシピは茹で汁と調味料で味付けするようになってますが、めんつゆでやるのが簡単で美味しいです。

湯気がすごいですね。

しらすときゅうりとトマトを乗せました。

しらすの塩気が効いて、あっさりとした、季節感の有るおいしい料理が出来ました。

めんつゆが正解でした。

日曜の夕飯係り 羽根つきギョウザ

長男からのリクエストです。

羽根つきギョウザが食べたいそうです。

作ってみました。

中身は、挽き肉とニラと白菜、しょうがです。

白菜は水気が多いかも。ギョウザの皮がよく着きます。

小麦粉を水で溶かして、蒸し焼きにします。

羽が茶色になるまでしっかり焼きましょう。

焦げてしまいました。

弱火でじっくり攻める方が、綺麗に焼けます。

後の方が、美味しそう。

羽根つきの羽は、余裕ですね。

日曜の夕飯係り ソルロンスープって何?

ザーサイに続く、見たことも聞いたこともない料理です。

勉強させて頂きます。

ソルロンスープって何ですか？

材料は余ってます。

頑張って消化しましょう。

ソルロンって、鍋料理みたいです。野菜も肉もぶっ混みます。

肉を先に入れたので、アクは取りましょう。

パスタサラダは、和風出汁が良く合います。

今日も美味しく頂きました。

日曜の夕飯係り オムライス

修行中のオムライスです。

いまいちです。

どうやったら、玉子をうまく焼けるでしょうか。

日曜の夕飯係り たこ焼き

次女のリクエストでたこ焼きです。

実のところ、米があまり有りません。

コロナの影響か、たこ焼き粉が売り切れでした。

お好み焼き粉で作ります。問題ないでしょう。

キャベツはみじん切りです。小さく切らないと、丸めるのが難しい。

ニンジンは余り物で、入れてみただけ。卵と粉と水を入れます。

水は粉の３倍入れました。丁度良かったです。

縁までしっかり入れましょう。

割りと綺麗に出来るようになりました。

何でも練習ですね。

2020年 母の日 夕飯は巻き寿司

本当はたらこスパをリクエストされてたのですが、昼にミートソースを食べたと、ゴルフ中にLINEが来たので、巻き寿司に変更しました。

早くて簡単、見映えも良いので、オススメです。

一輪ですが、カーネーションを買ってきました。

束で買うなら、ケーキの方が良いでしょう。

よっぽど余裕のある方なら、両方になるのか

エビを買うのを忘れてました。手巻きのセットに有りません。

「長男よ、忘れてゴメン」

今日もたくさん巻きました。

テーブルの上も、小綺麗に片付いているので、映えますね。

子供達からのプレゼントです。

涙が出そう。花壇の花と

ハンカチとマステです。

母さんいつも、ありがとう😆💕✨

連休中の夕飯係り カニクリームコロッケ 久しぶり

嫁からのリクエストで、カニクリームコロッケを久しぶりに
作ります。

とりあえず先に、ポテトサラダです。
キュウリ、ニンジン、コーン、シーチキンなど具沢山で美味しいです。

ジャガイモは小さめに切って、ゆでるのが好きです。

次にコロッケです。
中火でバターを溶かします。

玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒めます。

カニカマをほぐしたものを、入れます。

玉にならないように、注意しながら、小麦粉を入れて、まとまってきたら、牛乳入れながら、粘りと固さを整えていきます。

バットへ入れて、冷ませましょう。
その間に、揚げ物の準備です。
揚げる量が少ないので、小皿で準備しました。

酒も飲みすぎですね。外に出ないので、飲酒量が多いです。

油が散ると、IHが壊れるので、新聞で養生します。

中身は一度火を通しているので、強く揚げる必要ないですが、私以外は、カリカリが好きなので、焦げる寸前まで揚げます。

出来ました。

少ないかと思ったけど、丁度良い量でした。
ポテサラは、翌日も食べましょう。