今日の料理 節分の日 恵方巻

節分ということで，巻き寿司を作ってほしいとオーダーが入りましたので，作ってみました。
以前にも書いたと思いますが，私は，高校時代に持ち帰り専用の寿司屋での，バイト経験があるので，何も問題はありません。

中の具材がショボいですが，雰囲気を優先させます。自分で焼いた厚焼き玉子を細長く切ったものと，きゅうりと，カニカマと，マヨネーズを入れます。

酢飯も作らず，普通のごはんを巻きました。色合いが非常に良いですね。ご飯の白と，海苔の黒と，卵の黄色，きゅうりの緑，カニカマの赤とおいしそうに見えます。実際はちょっと味が薄かったですが。醤油をつければそこそこでした。

お寿司を巻いて締めるときは，四角に締めましょう。丸だと海苔が縮んで破れます。

この後，家族みんなで南南東を向いて，黙って静かに食べました。異様な風景でした。