今日の料理 かき揚げとカニクリームコロッケ

馬鹿の一つ覚えみたいで嫌なのですが，子供たちに好評なため，またまたカニクリームコロッケを作りました。ちなみに，昨日は夜勤当直のため，本日は代休日になっています。

もう目をつぶってもできそうです。玉ねぎを細く切り，バターで炒めて，カニカマを合わせます。
火力を落として，小麦粉をまぶし，牛乳で粘り気を調整していきます。
程よく粘りが出てきたら，バットへ移し冷ませます。

コロッケのネタが冷えるまで，一杯飲みながら，余りもののオクラを食べています。

コロッケだけではさみしいので，マイタケをてんぷらにしています。

かき揚げも作りました。玉ねぎ，人参，じゃがいも，ニラ，小エビ，カボチャなどで，できてます。

コロッケも揚げていきます。今日は子供たちの手伝いがなかったので大変でした。運動会の練習で疲れているのか，みんな寝てしまいました。

いや，どれもこれも大変おいしくできました。明日のお弁当用以外は，余りませんでした。子供に「明日も食べたい」と言われましたが，「明日は仕事なので無理」と答えました。週末にでも頑張ろうと思います。