今日の料理 コロッケ

今日はコロッケを作ろうと思います。じゃがいもは一口小に切って，ゆでた後，水けを切ってさらに火にかけて，粉が吹き始めたら，コンロからおろしてつぶします。この方法が早いと思います。丸のままゆでたら，中まで火を通すのに時間がかかりすぎます。あと夏場なので，酢を少々混ぜています。

玉ねぎをみじん切り後，ひき肉と合わせて，炒めます。水気が飛ぶまで炒めたかったのですが，肉から油がどんどん出てきて，逆にべちょべちょになりそうだったので，途中でやめて，油を落として，じゃがいもと合わせました。

お手伝いが大好きな，子供たちと一緒に作ります。私が形を整えて，小麦粉をまぶし，次女が卵をつけて，長男がパン粉をつけてくれました。長女は最後，油で揚げてくれたのですが，油が散ってちょっとやけどをしたので，不機嫌になりました。

 食べくさしの写真です。美味しくできました。

次女は「美味しかった，また作って」と言ってくれました。長女は肉が苦手なので，あまり食べませんでした。長男も一つ食べました。